無意經過，目測有搞頭（晚上八點出頭還頗多在地人），一吃成主顧。一顆 4 元，超薄皮、有自然湯汁、多菜不膩。 皮：介於水餃和蒸餃之間，甚至令人想起從前從前輔大門口那車港式蒸餃，每每一買就一籠。就彈性、光澤而言，已超越攤子、小吃店，有好餐廳的水準。 餡：什麼菜都一點，均衡。肉有一些些肥的，不過在可接受範圍內。 湯汁：吃得出有花點心思（查了網路，來自熬煮豬皮的膠質），但不是刻意包一塊肉凍一蒸就「流湯」那種演過頭的。 缺點：或許是豬皮膠質，套個韓良露慣用的詞兒，偶有「飄忽」的肉腥味。 整體：市場攤子以這價位有這品質實在不易，值得讚賞。 就路數來說，既不同平常吃的中原名門正派，也非詭奇多變的西南苗疆，有點……金輪法王的態勢，看似瘦弱實則剛強，吃一次就記住。單吃好，佐其自稱的招牌醬（有點淡豆瓣的調調）和蒜蓉也好，再沾點頗有辣度的辣油亦佳。 另，好餃子當如小說，在將盡未盡時，竟已開始想念。
